以前はふるさと納税で低異教があったフランス製のかわいい鋳物ホーロー鍋の「ルクレーゼ」です。
外国製品ということもあり返礼品からなくなってしまいました。
ルクルーゼのここがすごい
ルクレーゼは正式にはル・クレーゼと書きます。クレーゼはフランス語でるつぼと言う意味を持っており鋳型を使って作られた鍋の事を表しています。
我が家でも愛用しているルクルーゼは単にかわいいだけでなく機能性に優れた長年愛用できる高級鍋なので結婚祝いや親の誕生日プレゼントなどに大活躍です。
鋳物の良さ 熱伝導と蓄熱性
鋳物の鍋がなぜ重宝されるかというと優れた熱伝導と蓄熱性で素材の旨味を最大限に引き出すことができるからです。
鉄製の鍋は温度が下がるスピードがゆっくりなため熱が冷めにくいと言う利点があります。
ゆっくりと熱が下がっていくので高い保温性で、ある程度熱を通した後は余熱でじっくりと食材に火を通すことができるのでその間に味がじっくりと染み込む効果があります。
また余熱で調理できるので省エネや時短にもなります。
かわいらしい蓋にも秘密 ドームエフェクト
ルクルーゼのかわいい外見の特徴の1つである蓋にも秘密があります。
ドーム型をした可愛らしい蓋は、鍋の中で熱を対流させるために計算されて作り出されています。これをドームエフェクトと呼んでいて熱や蒸気が鍋の中で対流をして食材を包み込むことでじっくりと食材に熱を通してくれます。
無水調理をより美味しく スチームコントロール
ルクルーゼの蓋には鍋の中の蒸気を均一に外に逃がすための3箇所のスチームポイントがあります。
ドームエフェクトで食材をしっかりと包み込ん蒸気は素材の雑味を吸収して3カ所のスチームポイントから抜けていきます。
蒸気がが抜けると無水調理ができないのではと心配になりますが実はスチームポイントがあることで無水調理をしたときに食材が水っぽくならず美味しく仕上がります。
密閉性の高い鍋は圧力鍋のように完全に密閉できないと吹きこぼれたり上記が吹き出して危険です。
また余計な圧力がかかってしまうと食材に圧力がかかってしまうので栄養素や旨味が水分となって逃げ出して味が悪くなってしまいます。
このスチームポイントはご飯を炊くときに最も効果が高いと言われておいしいご飯が炊けると言うことで評判となっています。
100年使える鍋への拘り エナメルコーティング
ルクルーゼのこだわりの1つが100年使える鍋です。特殊なエナメルコーティングが施されている鍋は800度の熱で焼付されていてカラフルな鍋でありながら耐久性に優れています。
プレゼントに喜ばれるルクルーゼ
我が家では家でも使っていますが、大事な人へのプレゼントでもルクルーゼを選んで送っています。
例えば結婚する友人に、親の誕生日のプレゼントなどフランス製のかわいいホーロー鍋は誰に送っても恥ずかしくないプレゼントです。
料理家の栗原はるみさんやフランス料理のシェフが愛用していることでも知られています。その秘密はかわいい外見だけではなく、機能性においても料理を美味しくする鍋として重宝されているからです。
ルクルーゼの還元率は？
ルクレーゼは現在ふるさと納税で提供はされていませんが以前提供されていたときは還元率においては上限3割となっています。
ルクレーゼはふるなびでもF-styleでも提供されていましたが、還元率が高いのはふるナビで紹介されているルクレーゼでした。
シグニチャーココット・ロンド 24cmは市場価格では39660円ぐらいですが、寄付額は85000円で還元率は現在の3割上限と比べても47％と高還元率になっていたので復活が望まれますね。
過去に合ったふるさと納税のルクレーゼ返礼品
以前はふるさと納税で提供されていたルクレーゼですが2021年5月以降は提供されていません。
ふるさと納税には提供されていませんが、非常に良い鍋なので気になる方は楽天市場などで探してみてください。
